Ulmo Honig (MARZIPAN)

Ulmo Honig (MARZIPAN)

Die Bienen verarbeiten den Nektar der chilenischen Scheinulme zum herzhaften Ulmo Honig.  Er hat eine überwiegend cremig-feste Struktur und eignet sich hervorragend als Aufstrich für Brot und Gebäck. Im Geschmack erinnert er tatsächlich an mürbes Marzipan. Damit hat er ein Alleinstellungsmerkmal unter allen Honigsorten und wird von Honigfans hoch geschätzt. Vermutlich ist die australische Ulmenvariante als sogenannter „Leatherwood“ Honig besser bekannt. Der Geschmack ist ähnlich, aber die Konsistenz ist flüssiger.