Der Echte Salbei heißt auf Lateinisch Salvia officinalis und der Name stammt vom Wort Salvus ab, was so viel bedeutet wie heil oder gesund. Und genau diese heilende und gesundheitsfördernde Wirkung wird dem Salbei seit der Antike zugeschrieben. Aus dem Grund sind Produkte aus Salbei bis heute begehrte Heilmittel und insbesondere im Mittelmeerraum wird Salbei als Tee und der Nektar im Salbeihonig genossen.
Vor allem in Kroatien hat der Salbei eine überragende Stellung als Heilpflanze und einige Imker verkaufen den Salbeihonig direkt an Apotheken. In den Export kommt nur eine geringe Menge vom Salbeihonig und wir sind sehr froh darüber, dass wir eine Imkerei gefunden haben, die uns mit Salbeihonig versorgen kann.
Die Imkerei Veber, oder eingedeutscht Weber, ist ein kroatischer Wanderimker, der mit einem Teil seiner Honigbienen an die Küste wandert und im Raum Dubrovnik den kostbaren Salbeihonig erntet. Bereits in 3. Generation ist die Familie in der Bienenzucht und als Imker tätig und zahlreiche Auszeichnungen belegen die hohe Qualität der Honigprodukte.
Der Salbeihonig hat im kühlen Zustand eine feste, leicht kristalline Struktur. Mit steigender Temperatur wird der Honig angenehm weich und er ändert die Farbe von goldgelb auf bernstein. Kleine Wölkchen im Honig verraten, dass dieser Honig naturbelassen ist und nicht vermischt oder gerührt wurde. Der Geschmack ist kräftig, würzig und sehr komplex zu beschreiben. Eine leichte Zitronennote oberhalb der Süße mit etwas Salz und auch ein wenig bitter im Abgang lässt sich gut heraus schmecken.
400 g kroatischer Salbeihonig á 18,95 EUR; Grundpreis 1 kg = 47,38 EUR
Der Salbeihonig hat eine Mindesthaltbarkeit bis 15.11.2026
Dieser Honig hat ein Etikett in kroatischer Sprache. In Österreich verkehrsfähig (also zum Verkauf zugelassen) wird dieser Honig erst durch deutschsprachige Zusatzetiketten die wir auf jedem Honigglas anbringen müssen.
Hersteller: Pčelarstvo Veber, Kroatien
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